O FAMOSO CHILI INDIANO DO ZYLBER

Se vocês pensam que a LCM é só poker, estão enganados!!!!!

Momento gastrônomico da LCM com o maravilhoso Chili Indiano do nosso confrade Zylber.


Ingredientes:

- 300g de carne moída (uma bandeja de supermercado)
- 03 filézinhos de porco bem picado (uma bandeja de supermercado)
- 01 punhado de bacon (uso meio daqueles pacotinhos que já vem picado)
- 01 cebola roxa grande picada
- Alho (a gosto)
- Pimenta jalapeño (é aquela verdinha. eu uso um molho pronto, tipo Tabasco)
- Passata de tomate (vem numas garrafas de vidro, geralmente é da gringa)
- Tomates cereja cortados ao meio
- 250 ml de caldo de galinha
- Um pouco de feijão (eu só fervo ele na água até ficar meio macio. depois, tiro da água e reservo. ele acaba de cozinhar no chili)
- Garam Masala (Esse é o segredo!!! Trata-se de um tempero indiano, que não é fácil de se achar por aqui. Eu tenho um potinho que veio de Londres, mas já está acabando. Sem ele, a receita fica outra coisa...eu uso o de uma marca inglesa que se chama Schwartz.)
- Tempero de Chili preparado, melhor ainda. Schwartz também.


Modo de fazer:

1. Fritar as carnes com azeite bem quente por uns 15 minutos, até ficarem douradas;
2. Joga a cebola, alho, pimenta, sal e reduzir o fogo. Deixar amolecer a cebola por aproximadamente uns 5 minutos. Se tiver o tempero de Chili, agora é momento (umas duas colheres fica bom).
3. Passata de tomate. Isso é no olho, mas geralmente vai 1/2 garrafa. Mexer bem por mais uns 5 minutos.
4. Jogar os tomates cereja, tampar a panela e deixar cozinhar por mais uns 20 minutos.
5. Agora é a hora do Garam Masala. 04 colheres e adiciona o caldo de galinha. Mexer bem até ficar tudo misturado por uns 5 minutos.
6. Joga os feijões e deixar no fogo por uns 30 minutos.


ACOMPANHAMENTOS

SALADA

- Alface picada
- Tomate cereja cortado em 4 (sobra do chili)
- Cebola roxa em rodela e picada
- Picles de pepino, de preferência da marca Hemmer

Mistura tudo e tempera com azeite, vinagre e sal.

DORITOS

- De preferência aquele que não tem tempero, é o melhor!!!

CERVEJA GELADA